Mémoires de la Société académique d'agriculture, des sciences, arts et belles-lettres du département de l'Aube, Band 9

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Seite 84 - On a encore méche à deux reprises différentes, en observant les mêmes précautions; alors, l'oseille, après avoir laissé échapper son eau de végétation, semblait être cuite. On a introduit le tout dans des pots de grès, qui ont été mis à la cave , sans autre précaution que de les couvrir d'un parchemin.
Seite 85 - De la laitue ordinaire et de l'endive blanchie par l'étiolement ont pareillement donné de bons résultats. Le 19 mai, des asperges méchées comme ci-dessus, se sont ramollies en laissant échapper une partie de leur eau de végétation ; on les a abandonnées à la cave avec la même eau dans un pot fermé par un parchemin. Elles ont fourni , à différents intervalles, un mets généralement fort recherché , surtout pendant l'hiver.
Seite 84 - ... fermé la futaille , après avoir préalablement placé sur les feuilles un bout de planche , pour les garantir des débris de la mèche en combustion. Après quelque temps d'action , le tonneau a été agité, afin de mettre la surface des feuilles en contact avec l'acide sulfureux, qui a été absorbé peu à peu. On a encore...
Seite 85 - ... eau, dans un vase de grès couvert d'un parchemin. Cette laitue préalablement immergée dans l'eau l'espace de douze heures, a fourni à plusieurs reprises, pendant l'hiver , un très bon mets, jusqu'au 2 avril, où il n'en restait...
Seite 10 - ... essaie de se sauver se jeter dans le danger qu'il veut fuir, et certain de l'augmenter en se séparant de ses compagnons ou du chef qui les guide, dans cette situation où est le courage ? Est-il à rester en place ou à marcher en avant? Un soldat, un officier , un général même peut avoir été à vingt batailles sans que personne puisse dire il a du courage, sans que lui-même puisse le savoir. Non, il ne le sait pas, car il n'a jamais eu occasion de l'apprendre. Sans doute il ya des exceptions,...
Seite 10 - ... valeur du soldat, comment connaître s'il en a ? D'abord pour mesurer la vocation d'un individu, pour l'éprouver, il faut lui donner le choix; c'est-à-dire pour savoir s'il est brave devant son adversaire , il faut qu'il puisse le fuir ou l'attaquer. Si dans un péril vous le liez à un poteau, avec impossibilité d'en bouger, certes en le déliant après l'action vous ne direz pas: c'est un héros ; vous ne direz pas non plus c'est un lâche, car vous n'en savez rien. Eh bien! dans notre manière...
Seite 86 - On fabrique , en Thuringe et dans une partie de la Saxe , des fromages de pommes de terre qui sont très-recherchés : •voici la manière de les préparer. Après avoir choisi des pommes de terre de bonne qualité , et de préférence les grosses blanches, on les fait bouillir dans un chaudron; quand elles sont refroidies , on les pèle, et on les réduit en pulpe, soit à l'aide d'une râpe, soit dans un mortier : à...
Seite 182 - L'interdiction de la pêche pendant l'année entière ne pourra « être prononcée pour plus de cinq ans ; elle pourra être renouvelée ; » Vu les propositions des ingénieurs des départements du Nord, du Pasde-Calais, des Ardennes, de la Meuse, de la Moselle, de la Meurthe, des Vosges, du Bas-Rhin et du Haut-Rhin; Vu les avis des conseils généraux des départements susnommés ; Notre Conseil d'État entendu , AVONS DÉCRÉTÉ et DÉCRÉTONS ce qui suit : ART. 1".
Seite 142 - Telles sont, Messieurs, les observations que votre commission a cru devoir vous présenter sur la bannière dont il s'agit, et sur la dissertation de M.
Seite 64 - L'an qu'on disoit de l'Incarnation Nonante cinq, avec mil quatre cens. Et tant y fut besongnié de courage En pierre, en bois et autre fourniture, Qu'après peu d'ans achevé fut l'ouvrage, Murs et piliers et voulte et couverture. Puis en après, l'an mil Ve et trois Y furent mis les livres des docteurs. Le doulx Jésus qui pendit en la croix Doint paradis aux dévots fondateurs* Plus rien ne subsiste de ce bâtiment depuis les reconstructions du milieu du xvine siècle*.

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