Traité de chimie générale, analytique industrielle et agricole: comprenant les applications de cette science à l'analyse chimique, à l'industrie, à l'agriculture et à l'histoire naturelle, Band 6

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Seite 172 - Lavoisier avait cherché à prouver que la chaleur dégagée par un animal dans un temps donné est précisément celle que produirait par une combustion vive dans l'oxygène le carbone contenu dans l'acide carbonique produit et l'hydrogène qui formerait de l'eau avec la portion de l'oxygène consommée ne se retrouvant pas dans l'acide carbonique.
Seite 173 - ... les moineaux et les verdiers, que chez les poules. Comme ces diverses espèces possèdent la même température, et que les plus petites, présentant comparativement une surface beaucoup plus grande à l'air ambiant , éprouvent un refroidissement plus considérable , il .faut que les sources de chaleur agissent plus énergiquement , et que la respiration soit plus abondante. 12°. Les animaux à sang chaud ne dégagent, par la perspiratiou, que des quantités infiniment petites, et presque indéterminables,...
Seite 128 - La bile; 4" Le suc pancréatique ; 5° Le suc intestinal. SALIVE. La salive est un fluide qui est versé à peu près continuellement dans la bouche, mais en plus grande abondance au moment de la mastication et de la déglutition des aliments. Chez l'homme, elle est fournie par six glandes qui sont : les deux parotides, les deux sous-maxillaires et les deux sublinguales ; il faut y joindre...
Seite 204 - ... au fond du ballon. Lorsque l'opération est terminée , on lit sur la burette la quantité de petit-lait qui a été employée , et , au moyen d'une proportion , on détermine le poids du sucre contenu dans 1000 grammes de petit-lait.
Seite 203 - Quand on ajoute au lait du sel marin jusqu'à saturation, la filtration de ce liquide donne un sérum parfaitement limpide contenant tout le caséum soluble , le sucre de lait et les sels. Les globules du lait restent tous sur le filtre.
Seite 173 - Les quantités d'oxygène consommées par le même animal dans des temps égaux ,. varient beaucoup suivant les diverses périodes de la digestion, l'état de mouvement, et suivant une foule de circonstances qu'il est impossible de spécifier. Pour les animaux d'une même espèce , et à égalité de poids, la consommation d'oxygène est plus grande chez les jeunes individus que chez les adultes; elle est plus grande chez les animaux maigres, mais bien portants, que chez les animaux très-gras.
Seite 204 - On obtient , par une nouvelle filtration , une liqueur parfaitement transparente, et très propre à ce genre de recherches. Le sérum, ainsi préparé, est introduit dans un tube d'observation de 22 centimètres de longueur; et, après l'avoir fermé, on le place sur l'instrument pour obtenir le nombre de degrés indiquant la déviation que la lumière polarisée éprouve en traversant le liquide sucré; si l'on a trouvé, par exemple, 28°, il suffira de...
Seite 207 - Un petit entonnoir, placé à la partie supérieure, communique avec l'espace que les deux lames de verre peuvent laisser entre elles : au côté opposé est adapté un manche qui sert à tenir l'instrument. Le tube intérieur, se vissant dans l'autre tube , porte à sa circonférence des divisions au nombre de 50, et des chiffres qui indiquent la richesse du lait.
Seite 358 - ... et de les définir chacun d'après les notions actuelles de la science. RACINE. § 92. La racine est cette partie de la plante qui se dirige en sens contraire de la tige, c'est-à-dire vers l'intérieur de la terre. On appelle base son extrémité supérieure, par laquelle elle se continue avec cette tige au point que nous avons nommé le collet; sommet, son extrémité inférieure. Le long examen de la tige auquel nous nous sommes livré nous permet d'abréger beaucoup celui de la racine, puisqu'il...
Seite 174 - Les grenouilles auxquelles on a enlevé les poumons continuent à respirer, à peu près avec la même activité que lorsqu'elles étaient intactes; elles vivent souvent pendant plusieurs jours , et les proportions des gaz absorbés et dégagés diffèrent peu de celles que l'on remarque sur les grenouilles intactes. Ce fait semble démontrer que la respiration des grenouilles a lieu principalement par la peau. Il serait cependant nécessaire de démontrer ce fait par des expériences directes.

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