Le.cons élémentaires de chimie, Band 2Dezobry et E. Magdeleine, 1853 |
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Häufige Begriffe und Wortgruppen
acétique acide acide acétique acide carbonique Action Albumine alcaline alcalis alcaloïdes alcoolique Aldehyde amides ammoniacaux ammoniaque amylacée anhydre animaux Az² azotique barite benzoïque beurre blanc bois bouillante C¹¹ camphre caractères carbonate caséine chaleur chaud chauffe chaux chimique chlore chlorhydrique chlorure composition corps gras cristallise cuivre décompose densité dextrine dissolution dissout distillation essences éthers éthers composés fabrication fécule fermentation fibrine filtre forme formule fromage gélatine globules glucose houille huiles hydrogène incolore insoluble kilogrammes l'acétate l'acide l'acide azotique l'acide carbonique l'acide sulfurique l'action l'air l'albumine l'alcool l'ammoniaque l'essence l'éther l'huile l'hydrogène l'oxyde l'oxygène l'urine lait liqueur liquide lorsqu'on matière colorante mélange neutre obtient ordinaire organique oxalique oxyde oxygène passe à l'état phosphate phosphore plomb potasse préparation principes procédé produit propriétés quantité réaction renferme résidu résine sang saponification sature sels serait soude soufre substance sucre sulfate température tion tissu transforme tube urique vapeur
Beliebte Passagen
Seite 332 - La strychnine cristallise en octaèdres ou en prismes à quatre pans terminés par des pyramides à quatre faces. Sa saveur est métallique et d'une amertume insupportable.
Seite 210 - ... qui se rapprochent le plus de l'époque actuelle , des parties qui présentent des traces d'organisation végétale , et qui lient les lignites aux bois fossiles et aux tourbes. On trouve également dans les lignites des parties qui présentent une grande analogie avec les houilles : par la seule inspection, on peut constater dans les combustibles fossiles un passage graduel des substances ligneuses aux anthracites qui sont formées presque exclusivement de carbone. Nous donnerons ici, sous la...
Seite 384 - L'épaisseur de la couche de lait ne doit pas dépasser 1 centimètre. Lorsque le lait est arrivé à la consistance du miel , ou à peu près ; qu'il est réduit en raison de 200 grammes en poids pour un litre de lait normal, on l'enferme dans des...
Seite 84 - L'orge, dans le germoir, est mise en couches ou tas de 50 à 60 centimètres de hauteur; on la laisse eu cet état jusqu'à ce qu'il s'y manifeste une certaine élévation de température, qu'on doit favoriser en hiver en recouvrant les tas de vieux sacs. Dès que la germination commence à se manifester par l'apparition d'une proéminence blanchâtre (radicule) , on diminue l'épaisseur de la couche à...
Seite 408 - On met environ deux cuillerées de présure dans huit ou dix litres de lait chaud , auquel on a ajouté de la crème fine levée sur le lait du matin. Trois quarts d'heure après, quand le caillé est formé, on le dépose, sans le rompre, dans un mouie en bois, en osier ou en terre, lequel moule est percé de trous et garni d'une toile claire.
Seite 386 - Un petit entonnoir, placé à la partie supérieure, communique avec l'espace que les deux lames de verre peuvent laisser entre elles : au côté opposé est adapté un manche qui sert à tenir l'instrument. Le tube intérieur, se vissant dans l'autre tube , porte à sa circonférence des divisions au nombre de 50, et des chiffres qui indiquent la richesse du lait. Lorsque les deux lames sont en contact, l'instrument marque 0°.
Seite 460 - Et qu'on ne croie pas que ce que la viande perd on le retrouve dans le bouillon. On a l'habitude de considérer le bouillon comme la quintessence de la viande ; mais c'est une erreur. Le bouillon ne renferme que des principes qui, sous l'influence d'une température élevée, ayant développé du parfum et de la sapidité, stimulent les nerfs du goût, activent la sécrétion de la salive et du suc gastrique, mais ne nourrissent pas. L'animal qui ne vivrait pas, n'ayant pour seule nourriture que...
Seite 174 - Boucherie a récemment rendu très-simple et facile l'exécution de ce procédé : il prend , par exemple , une pièce ou bille de bois ayant deux fois la longueur d'une traverse de chemin de fer, il donne au milieu un trait de scie qui pénètre jusqu'à 3 ou 4 centimètres du côté opposé; soulevant au...
Seite 376 - Dans quelques cas, on décolore la bile, parce que sa matière colorante peut altérer certaines couleurs, telles que le bleu, qu'elle fait paraître vert , et le carmin, qu'elle affaiblit.
Seite 479 - Robin n'a trouvé, parmi les carbures d'hydrogène et leurs analogues les composés liquides de carbone et d'un métalloïde autre que l'hydrogène, aucune substance qui présente au même degré les avantages de l'huile de houille. La vapeur qui s'exhale dune éponge imbibée d'huile de houille brute ou...