Annales de chimie et de physiqueLouis-Bernard Guyton de Morveau, Joseph Louis Gay-Lussac, François Arago, Michel Eugène Chevreul, Marcellin Berthelot, Éleuthère Élie Nicolas Mascart, Albin Haller Masson., 1884 |
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acide Acide carbonique alcalins Ammoniaque anneau arcs aurores avons azotique benzine biiodure bouillant brome Cailletet calcination Calculé carbonate carbonique carbure chaleur chauffé Chim chimique chlore chlorure d'aluminium chlorure de calcium chlorure de zinc coloration creuset cristallisé cristaux cuivre d'ammoniaque d'ammonium d'aurore boréale d'eau d'iode d'uranium décharge décompose décomposition dégage déterminer dissolution dissous distillation électrodes éléments étendu évaporation excès expériences farine fluorure forme formule galvanomètre gluten hydrocarbures hydrogène Iode iodure j'ai jaune Krakatoa l'acide l'acide chlorhydrique l'acide sulfurique l'air l'alcool l'arc l'eau l'équation l'hydrogène l'iode l'iodure d'azote l'oxyde vert l'oxygène liqueur liquide lumineux magnésie mélange ment métasulfite négatif observations obtenu obtient oxyde petite quantité phénomènes pile poids atomique pôle potasse potassium potentiel précipité présence PRESSION 0mm produit protoxyde radiomètre rayons réaction renferme résidu résine résultats série SO³ soluble solution soude strates sulfate température thermomètre tion toluène tube uranate vapeur xylène zinc
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Seite 534 - Les matières grasses ne subissent pas de variation sensible dans leur poids ; elles perdent leur odeur franche et deviennent rances. « Les matières sucrées décroissent, mais d'une quantité qui n'est pas en rapport avec l'acidité produite. « Cette acidité varie avec l'essence du blé : elle est plus rapide et plus forte avec les farines de blés tendres qu'avec les farines de blés durs.
Seite 535 - ... plus de ligneux et plus de matières grasses et sucrées ; il ya aussi plus de gluten. Ces farines se conservent mal. « 3» Pour les farines conservées en sacs, les altérations sont plus rapides que pour les farines.
Seite 558 - Si donc il est permis de comparer le courant liquide à un courant voltaïque inducteur, et l'enveloppe, le tube, au fil induit qui entoure le fil inducteur, les phénomènes qui viennent d'être décrits sont analogues à ceux qu'un courant électrique, alternativement ouvert et fermé, produit dans...
Seite 79 - ... 18 et 8 dans une expérience : la présence de l'hyposulfate, en particulier, avait échappé jusqu'ici ; il est probable que ce corps se produit également avec l'oxyde de cuivre. Il prend même naissance, quoiqu'on petite quantité, lorsqu'on détruit le polysulfure par l'acétate de zinc.
Seite 535 - Elle semble se rattacher directement aux modifications éprouvées par les matières albuminoïdes. Ces matières au début, sont presque entièrement à l'état de gluten insoluble : peu à peu elles se désagrègent mais sans perdre de leur poids ; le gluten se fluidifie et disparaît avec toutes ses qualités. Les matières amylacées ne paraissent point modifiées. 2.
Seite 556 - Il résulte de ce qui précède que l'on peut, dans un grand nombre de cas, regarder le courant électrique comme le mouvement d'un fluide incompressible et obéissant aux lois de la Mécanique. Pour comprendre les effets mécaniques de l'électricité, et notamment pour se rendre compte de la transmission de la force à distance par l'électricité, rien n'est plus commode que de recourir à d1-s comparaisons empruntées à l'Hydraulique.
Seite 549 - L'action du ferment est ralentie par suite du manque d'eau, mais il n'est pas détruit; il reprend son rôle dès que l'eau et la chaleur reparaissent. 5. — Les conditions à remplir pour obtenir une longue conservation sont d'employer des blés bien sains, de préférence des blés durs; de ménager l'enveloppe du blé par une mouture bien ordonnée ; de bluter les farines à un taux élevé et de les conserver dans des récipients où elles soient à l'abri de la chaleur et de l'humidité. L'administration...
Seite 561 - ... même d'électro-physiologie, je me crois autorisé à conclure de l'analogie des effets à l'analogie des causes, à savoir : que les phénomènes électriques (ou magnétiques) sont assimilables aux phénomènes hydrodynamiques, c'est-àdire que l'électricité, sous forme de courant (d'éther ou de matière pondérable) est analogue à un courant liquide, et, à l'état de tension, est analogue à une certaine quantité de liquide, se répandant en jet. Le mouvement électrique doit être...
Seite 458 - L'acide séparé de la première cristallisation était semi-liquide et non cristallisé. Cette expérience montre donc que les xylènes ne renfermaient pas, ou tout au moins très-peu d'orthoxylène et que par l'action du chlorure de méthyle sur la benzine en présence du chlorure d'aluminium, on obtient presque exclusivement de l'isoxylène mélangé d'un peu de paraxylène. II.
Seite 82 - Ce sel se distingue par sa chaleur de formation, par sa stabilité, par son aptitude à former des hydrates et même des dissolutions distinctes de celles du bisulfite normal, enfin par sa décomposition pyrogénée. Transformation du bisulfite dissous en mélasulfile. La formation immédiate du bisulfite dissous S«0...